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清蒸鳕鱼（第1页）

　　材料

　　1鳕鱼克，瘦肉克，冬菇3朵，花生油2汤匙

　　2胡椒粉，盐各1茶匙，酒半汤匙。

　　3生抽半汤匙，生粉，油各1茶匙，盐少许。

　　4红辣椒1个，葱2条，姜丝2汤匙

　　制作

　　1鳕鱼洗净，加2料腌半小时；瘦肉切丝，加3料腌分钟；冬菇用热水浸发，去梗，切丝；红辣椒切丝；葱切段。

　　2取一盘，将4料的一半铺于盘底，放上鳕鱼；剩下4料和肉丝，冬菇丝拌匀，均匀撒在鱼身上，再淋上2汤匙油。

　　3罩上耐热保鲜膜，用高热蒸6分钟。

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