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比赛在大会堂举行,魏明以前也来过,都是作为代表来开会的,吃饭还是头一次。
除了他们三个闲人,评委会中还有一位厨师行业内的大佬黄子云先生,师从川菜名师罗国荣。
黄子云是燕京饭店的,他年近六十,早已不在一线工作,魏明都没吃过他做的菜,现在主要担任国宴主厨和对外交流工作。
黄大师既是代表着业内的标准,还充当裁判的职能,他要去后厨监督并协调厨师们的工作。
魏明他们不能去后厨参观,因为到时候上菜是“盲上”,不贴名打分。
比赛一共是三个项目,一个是主菜,有69位厨师参赛,一个是点心,有21名厨师参赛,再有就是冷荤拼盘,有6名厨师报名,其中有的厨师是横跨两个项目的。
规则
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