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清炒时蔬（第1页）

　　【食材】金针菇克，柿子椒克，黄豆芽克，洋葱1个，竹笋克，细韭菜克，红辣椒2根

　　【调料】

　　a盐少许

　　b酱油1大匙，麻油1小匙，盐、糖、胡椒粉各少许

　　【做法】

　　竹笋、洋葱去皮切丝；红辣椒、柿子椒洗净，去子切丝；金针菇去蒂洗净；细韭菜洗净切长段备用。

　　黄豆芽洗净，去除头尾，放入加了调味料a的滚水中烫熟，捞出沥干备用。

　　起油锅，先放入竹笋及洋葱略炒，再放入黄豆芽与金针菇炒至八分熟，加入调味料b后放入红辣椒、柿子椒及细韭菜炒熟即可。

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