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辣炒小鱼干（第1页）

　　【食材】小鱼干1杯，红辣椒2根，葱1根，姜泥大匙，蒜泥大匙

　　【调料】糖2大匙，辣椒粉大匙，酱油大匙，盐小匙

　　【做法】

　　红辣椒洗净，去子切细碎，葱洗净切末备用。

　　小鱼干洗净，以吸油纸吸干水分，放入热油锅中，再加入蒜泥、姜泥一起煎出香味，盛出沥干。

　　另起一油锅，油热后，小火放入辣椒粉快速翻炒数下，再加入葱、红辣椒、做法2的小鱼干及调味料一起翻炒均匀即可食用。

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