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海蛎烧豆腐（第1页）

　　【食材】南豆腐1块，海蛎克，鲜猪肉克，香菇5个，冬笋克，青蒜2根，芹菜克。

　　【调料】精盐、味精、湿淀粉适量，汤克，香油少许，大蒜2瓣、花生油适量。

　　【做法】1.海蛎洗净，拣净贝壳；豆腐切1.5厘米见方的块。大蒜切片。

　　2.鲜猪肉切丝，香菇、冬笋切菱形厚片，芹菜应摘掉叶子，青蒜去根部，切3厘米长的段。

　　3.锅置旺火上，下适量花生油，取几个蒜片煸一下，出香味时倒入肉丝、香菇、冬笋炒几下，下清汤、豆腐块（用勺捣碎）烧沸几分钟，调味，下海蛎、芹菜、青蒜，用湿淀粉勾芡，淋上香油即成。

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