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蛋包番茄（第1页）

　　【食材】鸡蛋3个，番茄克。

　　【调料】葱头克，黄油克，花生油克，牛奶克，盐少许。

　　【做法】1.鸡蛋打入碗中，加牛奶、精盐用筷子搅匀成蛋糊待用；番茄洗净，用沸水烫一下，剥去皮、挤去籽及水分；葱头切碎末。

　　2.煎盘放入黄油烧融，放葱头炒至微黄时加入番茄炒至糊状，倒入一碗中备用。

　　3.煎盘放花生油上火烧热，倒入蛋糊后转动煎盘使其成一圆饼状，待其将完全凝结时把番茄放在中央，把蛋饼两端叠起成椭圆形，再用铲子将其翻个，两面上色即可装盘食用。

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