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咕噜,咕噜,咕噜……
一锅乳白色的豆浆在柴火的催促下沸腾翻滚,好似无数条蛟龙腾云驾雾。
一个白衣庖丁正小心翼翼地往锅中添加一碗无色无味的卤水。
不一会儿的工夫,锅面开始起了变化,凝结出无数细软的絮状物。
“嘿,成了!”
庖丁大喜过望,又端来一碗卤水浇了下去。
如此重复三遍,锅中的絮状物越积越多,如同沉积在锅底的鹅卵石。
静置片刻后,庖丁用纱布把浆水过滤,将絮状物倒入木制的模具中,反复按压,不久一整块雪白如玉,滑嫩如脂,甘甜美味的豆腐就做好了。
庖丁用的那碗卤水其实是一种叫做细理石的石料,早些年曾是方士用来炼丹求仙的药材,后来南方一位诸侯王无意中发
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