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第285章 旅游业的发展（第1页）

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卤味的出现很好弥补了一头玄兽身上那些不太受欢迎的部位，比如蹄子和一些比较粗糙硬实的部位，味道重，还不好入味，又难炖烂。

而在卤制的过程中，这些问题完美解决，大批量的统一卤制也比单独一道菜的制作容易很多，卤好的兽蹄炖在锅里，客人来点，捞出一块切碎，搭配几片蔬菜和肉肠片，一碗香气四溢到无法拒绝的猪脚饭就到了客人嘴里。

搭配式套餐的优点在于出餐快，无需等待，对于路过赶路的客人有着十分重大的意义，尤其是江上路过的船客，急匆匆赶到，吃上一碗，就可以再度出发。

猪脚饭、羊脚饭、牛脚饭系列套餐一经推出，立刻成为大锅村最热门餐饮之一，果然对于大众食客而言，那些需要等候、摆盘漂亮的桌面菜并不是

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