虽然眼下离中秋节还早，但新生产出来的月饼样品已纷纷出笼，一些月饼厂家已开始为一年中的最大赚头而忙起来。在观察了月饼订货会后，记者发现，今年的月饼总体上变得“朴素”了，更讲究实惠了。不过，与去年最大的不同是，受月饼生产成本上涨的影响，今年月饼的价格将较往年有所上浮。

　　在一家食品企业的月饼订货会上，各种图形色彩的月饼包装让人眼花缭乱，但所有的外包装都是纸质的，没有发现木质、金属的包装。当记者打开一些看似精美的月饼包装盒，也没有发现任何与月饼无关的“附加品”。往年常能在月饼包装盒中看到的红酒、茶叶，甚至手表、金笔、音乐盒等搭卖品，现在一样也找不到了，只能看到一个个“纯月饼”。

　　这家月饼生产企业的负责人表示，今年推出的32新包装产品中，没有豪华、奢侈的包装，一盒月饼价格最高不超过200元。这位负责人私下还告诉记者，以前搞过的四五百元一盒的月饼只是“象征性”地做了一小部分，其实没有几个消费者买的。今年干脆取消了华而不实的豪华月饼，而把精力放在顺应市场需求，优化产品品种，以及尽可能降低月饼成本上。据介绍，今年他们研制了一批“四新”月饼，即新工艺、新技术、新材料、新口味的月饼。其中具有代表性的有“绿豆爽”苏式月饼，口感细腻清香。还有一种叫“Q心”的月饼，采用了全国首创的多重包馅工艺制作，其最大看点是馅中有馅，每只月饼里外共有三层皮馅，可包裹多种口味不同的馅。

　　一些月饼生产企业负责人告诉记者，由于成本上升，今年的中秋月饼价格将有所上涨，涨幅最高的月饼将比去年提价30%左右。不仅“标准月饼”要涨价，现烤的“小月饼”也要涨价。在延安路上一家卖榨菜鲜肉月饼的店家，有关人员说，估计涨价从8月份开始，每只现烤榨菜鲜肉月饼从8角一只涨到1元一只。

　　据了解，月饼涨价的直接原因是主辅原料成本的提高，主要是粮、油、肉、蛋价格的上涨。据一家企业介绍，现在肉价、蛋价都比去年大幅度上涨，花生油、色拉油也涨价了。此外，月饼生产必需的面粉、果仁、糖的价格，也都有不同程度的上涨，如进口面粉、五仁、莲蓉等原料的价格普遍上涨了5%至10%。工人工资的增加和销售渠道费用的上涨，也是月饼成本上升的因素。一位企业的总经理说，“今年连进超市的费用都涨了，月饼不涨价，企业吃不消了。”但记者也看到，一些传统的简装苏式月饼涨价幅度较小，只比去年涨了8%左右。

　　来源： 杭州日报